[Mini] LÝ DO LÀ GÌ KHI QUẦN ÁO ĐẦY TỦ VẪN KHÔNG BIẾT MẶC BỘ NÀO?

Quần áo đầy tủ nhưng vẫn than không có bộ nào để mặc. Lý do là gì? Liệu mình có hiểu chính mình ở phần này không? Quyết định dọn tủ quần áo và làm cuộc khảo sát để hiểu mình hơn.

Dọn tủ quần áo và bỏ đi 44 món đồ gồm quần jeans, váy jeans, váy đầm, áo kiểu, áo sơ mi, áo thun, quần dài, vớ và nội y. Những chỉ tiêu mình đề xuất để phân tích đó là màu sắc, chất liệu, kiểu dáng, thời gian sử dụng và nhà sản xuất.

Kết quả thống kê: về màu sắc không còn yêu thích chiếm 2.27% thuộc nhóm tối màu. Chất liệu chiếm 6.81% do vải dày quá, thun thì hơi cứng hoặc do may nhiều lớp. Về kiểu dáng chiếm 70.45% số quần áo ít sử dụng, trong đó chúng không vừa chiếm 53% (rộng quá, chật quá, dài quá, ngắn quá) và khoảng 18.18% do kiểu dáng không hợp. Trong khi đó, có khoảng 20.45% quần áo ít sử dụng thuộc về khía cạnh thời gian, có những bộ mới chưa từng sử dụng và cũng có những bộ đã sử dụng quá lâu. Quần áo quá cũ không sử dụng chỉ chiếm 15%. Không có nhóm quần áo nào bỏ đi thuộc chỉ tiêu do nhà sản xuất.

Nhìn nhận vấn đề trên, mình thấy yếu tố đứng cao nhất thuộc về kiểu dáng – có lẽ đúng – bởi đa số quần áo hiện tại trong tủ là được cho, hoặc mua hàng online, hoặc nhờ người mua hộ. Bài học xương máu cho việc này là hãy thử quần áo trước khi mang về nhà, nếu cảm thấy thoải mái dễ chịu hẳn tha về. Để tránh trường hợp quần áo đầy tủ mà chẳng có bộ nào để mặc. Nhờ cuộc khảo sát này, mình hiểu hơn mình về nhóm quần áo mặc ngoài làm mình cảm thấy dễ chịu thoải mái khi mặc. Tính theo thứ tự ưu tiên – đó là – chất liệu cotton dễ hút ẩm, nhẹ nhàng – kiểu dáng đơn giản – họa tiết nếu có nhỏ gọn – màu sắc trung tính. Quần áo nội y – chất liệu cotton – nhẹ nhàng – thiết kế đơn giản – và đặc biệt phải đúng size.

Hôm nay, mình đã hiểu mình được phần nào về quần áo – hy vọng ngày sau mình trở nên đơn giản – và sử dụng quần áo hiệu quả hơn.
💕 Còn bạn thì sao? Bạn đã thật sự hiểu về phong cách thời trang của mình chưa? Nếu có - xin chúc mừng bạn nhé- còn chưa, hãy thực hiện cuộc khảo sát tủ quần áo cá nhân nào.
💕 Mình nghĩ càng hiểu bản thân càng cảm thấy được hạnh phúc! Hạnh phúc cả khi được khoát trên mình món đồ bạn muốn - bạn thích!
💕CHÚC CÁC BẠN LUÔN HẠNH PHÚC VÀ HẠNH PHÚC TRÊN HÀNH TRÌNH KHÁM PHÁ BẢN THÂN💕

@Mita - Copy - Paste vui lòng dẫn nguồn. Cảm ơn!

Đọc tiếp »

[Mini] NGUỒN GỐC ĐỒ ĐẠC DƯ THỪA

Một số người đọc bài viết này có thể ném đá mình tả tơi - hy vọng ai đó không đồng tình đợi đọc những bài tiếp theo để hướng dẫn mọi người cách giải quyết với những bất đồng hôm nay nhé! 

1. Nguồn gốc đầu tiên của đồ dư thừa đó chính là 'cân nhắc gởi đi những món quà kỷ niệm". Cú là người điển hình của những món quà kỷ niệm, Cú thích lắm, mỗi món là một câu chuyện, một ý nghĩa. Rồi, một ngày Cú cũng phải đưa lên bàn cân để quyết định "gởi đi" hay "cho vào bộ sưu tập" của mình bởi vì những món quà kỷ niệm, lâu ngày nó không còn làm Cú hạnh phúc hay vui vẻ, Cú gởi đi hết. Gởi như thế nào, gởi ra sao? bài sau Cú sẽ chia sẻ chi tiết.

2. Nguồn gốc thứ 2 đó là những món đồ có mắc tiền nhưng không còn phù hợp với hiện tại. Có thể là những chiếc bàn ủi bằng than mấy chục năm trước, hoặc có thể là chiếc xe máy đầu tiên được sản xuất trên quả đất này ... Hãy cho đi hợp lý bởi chỉ mình bạn giữ lại một chiếc bàn ủi cũ kỹ hay chiếc xe máy cũ kỹ không làm bạn vui mỗi ngày mà món đồ giá trị trở nên thừa thải.

3. Nguồn gốc thứ ba đó chính là "giấu" đồ vào những containers quá kỹ. Nó nằm yên trong nhà kho thậm chí mấy chục năm không có kế hoạch dùng tới. Cú nghĩ như thế này thì thật là phí phạm đồ đạc và chiếm chỗ trong nhà. Hãy gởi nó đi. Ý là khi bạn sắp xếp gọn gàng tươm tất đồ đạc không có nghĩa là bạn có ít đồ đạc. Đây là lý do nghệ thuật sắp xếp Marie Kondo chưa phải là tối giản.

4. Nguồn gốc thứ tư đó chính là không đưa sự ưu tiên món đồ mình cần chứ không phải món đồ mình muốn. Trường hợp này giúp bạn hạn chế tha đồ về nhà, và giúp bạn dễ dàng gởi đi những món bạn không cần nữa.

Tối giản đồ đạc là bước đầu tiên trong hành trình chạm đến sự tối giản trong tâm hồn!
Cú 2018.9.12

Đọc tiếp »

Q-RRBS: a quantitative reduced representation bisulfite sequencing method for single-cell methylome analyses

Reduced representation bisulfite sequencing (RRBS) is a powerful method of DNA methylome profiling that can be applied to single cells. However, no previous report has described how PCR-based duplication-induced artifacts affect the accuracy of this method when measuring DNA methylation levels. For quantifying the effects of duplication-induced artifacts on methylome profiling when using ultra-trace amounts of starting material, we developed a novel method, namely quantitative RRBS (Q-RRBS), in which PCR-induced duplication is excluded through the use of unique molecular identifiers (UMIs). By performing Q-RRBS on varying amounts of starting material, we determined that duplication-induced artifacts were more severe when small quantities of the starting material were used. However, through using the UMIs, we successfully eliminated these artifacts. In addition, Q-RRBS could accurately detect allele-specific methylation in absence of allele-specific genetic variants. Our results demonstrate that Q-RRBS is an optimal strategy for DNA methylation profiling of single cells or samples containing ultra-trace amounts of cells.

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/15592294.2015.1075690

Đọc tiếp »

CHẾ BIẾN VỚI DA CÁ HỒI (SALMON SKIN)

TỔNG QUAN

Da cá hồi chứa lượng protein tương tự như phần thịt cá hồi, giàu omega-3 (omega-3 fatty acid). Acid omega-3 này cơ thể con người không tự tổng hợp được mà cần nạp từ bên ngoài thông qua ăn uống hoặc thực phẩm chức năng chứa omega-3. Da cá hồi còn chứa hàm lượng cao vitamin nhóm B, nhóm D và một số khoáng quan trọng đặc biệt là Selen (selenium).

Salmon skin contains many of the same nutrients as the fish. Source: Medical New Today

Theo FDA (U.S. Food and Drug Administration) khuyến cáo phụ nữ từ 16 đến 49 tuổi và trẻ em trên 2 tuổi nên sử dụng dầu cá 2 -3 lần mỗi tuần. Nếu bổ sung lượng dầu cá này thông qua thức ăn như da cá hoặc cá thì có thể không cần bổ sung. 

Tại sao Cá hồi có chứa omega-3?

Cá hồi sống ở vùng đại dương sâu, rất lạnh. Da của chúng chứa hàm lượng omega-3 cao để giúp cá hồi ấm trong đại dương.

Vai trò của omega-3 như thế nào?

1. Giúp bảo vệ tim, chống lại những yếu tố có hại đến bệnh tim như áp lực máu. 
2. Giúp làm chậm lão hóa não.
3. Giữ da khỏe mạnh và đàn hồi.
4. Làm chậm sự thoái hóa điểm vàng của mắt do tuổi tác.

Những nghiên cứu liên quan như thế nào?

Trên tờ Marine Drugs, một số nghiên cứu làm sáng tỏ da cá hồi có thể giúp chữa lành tiểu đường tuyp II. Họ cho rằng, dùng da cá giúp tăng khả năng chống oxi hóa mạnh (antioxidant) và có thể làm lành vết thương do bệnh tiểu đường gây ra.

Nghiên cứu khác trên tờ BMC Cancer, tác giả cho rằng acid béo omega-3 giữ vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. 

Chế biến da cá hồi như thế nào?

1. Luộc
2. Xông khói
3. Hấp
4. Chiên
5. Áp chảo
6. Nướng

Những điểm đáng chú ý khác

1. Da cá tiếp xúc trực tiếp với môi trường, cho nên chúng hấp thu trực tiếp những độc tố (toxic) từ môi trường. Vì vậy, cần chọn nguồn gốc cá cho thực ăn để loại bỏ yếu tố này.

2. Trên tờ PLoS One cho rằng, nếu sử dụng lượng lớn da cá hồi hoặc cá hồi (có nghĩa dùng rất nhiều và dùng liên tục) ảnh hưởng đến việc rối loạn chuyển hóa bên trong cơ thể cụ thể ở tiểu đường type II và béo phì.

3. Việc sử dụng lượng lớn omega-3 vào trong cơ thể có thể ảnh hưởng tương tác đến một số loại thuốc như thuốc chống đông máu (anticoagulant medications hay blood thinners). Do đó, nếu bạn trong trường hợp này hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

MỘT SỐ GỢI Ý CHẾ BIẾN VỚI DA CÁ HỒI 

1. Da cá ớt chuông áp chảo

• 100 gr da cá
• 1/2 quả ớt chuông vàng
• 1/2 quả ớt chuông xanh
• 4 quả bắp non
• 1/4 muỗng cà phê muối tiêu
• 1 muỗng canh dầu olive

2. Da cá áp chảo với lá húng chanh

• 50gr da cá
• 4 lá húng chanh
• dầu olive
• muối tiêu

3. Da cá áp chảo với củ hành

• 100gr da cá
• 1 củ hành tây màu tím (hoặc trắng)
• dầu olive
• muối tiêu

Cụ thể chi tiết cách chế biến, vui lòng xem bên cookpad: Mita Tran

https://cookpad.com/vn/nguoi-su-dung/13276936

@Mita, copy- paste vui lòng dẫn nguồn. Cảm ơn.

Đọc tiếp »

CÁNH GÀ RANG MUỐI

TỔNG QUAN

Thịt gà giàu protein và ít chất béo bão hòa (saturated fat) so với thịt đỏ như thịt bò, heo, cừu. Chất béo bão hòa (saturated fat dạng cis hay trans) làm tăng cholesterol trong máu và làm có hại cho tim mạch. Hơn nữa, protein thịt gà có chiều dài chuỗi polypeptide ngắn hơn thịt bò, heo hay cừu nên dễ hấp thu hơn. Cánh gà là phần thịt rắn nhất của con gà, nên thịt cánh rất ngon; cánh gà có chứa lớp mỡ, lớp mỡ này chảy ra ở nhiệt độ cao trước khi da gà chưa cháy. Để tránh da gà cháy khi rán mỡ ... bạn nên dùng chảo chống dính để thực hiện món này. Trong trường hợp bạn rang có 1-2 cánh thì lượng mỡ chảy ra không đủ dễ làm cháy ... bạn nên lưu ý thêm ít bơ lạc hoặc ít dầu ăn (mình hay dùng dầu dừa cho trường hợp này).
À, món này cực tốt cho người ăn kiên nhé! Rất rất ngon!

NGUYÊN LIỆU

• 2 cánh gà, mỗi cánh cắt thành 3 đoạn ngắn
• 0.5 củ tỏi lý sơn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 quả ớt
• 1 phần củ gừng
• ít bơ lạc hoặc dầu dừa

CHẾ BIẾN

Bước 1: Cánh gà rửa sạch với nước muối loãng ấm, để ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy thấm nước trên cánh gà, hoặc dùng khăn sạch lau khô cánh gà trước khi chiên.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho ít bơ lạc vào cho tan chảy. Sau đó, cho cánh gà vào, rán lửa vừa. Lật úp cánh gà cho vàng đều. Thời gian cánh gà tan mỡ và vàng đều khoảng 10 phút.

Bước 3: Vớt cánh gà ra, đổ bớt mỡ rán ra chén, sử dụng phần mỡ cánh gà tan chảy ra để làm nước xốp. Thêm nhánh tỏi, gừng và ớt băm nhuyễn đảo đều, thêm ít muối. Đảo đều lần nữa.

Bước 4: Gắp cánh gà cho vào chảo nước xốp, rim rim lửa nhỏ, cho đến khi khô đều. Ăn thôi. Ngon vô cùng!

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/5467983-canh-ga-rang-mu%E1%BB%91i?via=sidebar-recipes
@Mita copy- paste vui lòng dẫn nguồn. Cảm ơn.

Đọc tiếp »

SINH TỐ CHUỐI (BANANA SMOOTHIE)

TỔNG QUAN
Sinh tố chuối là lựa chọn phù hợp cho những bạn muốn giấc ngủ say và giảm căng thẳng sau một ngày làm việc dài. Sau một thời gian tìm hiểu về thức ăn đơn giản, an toàn và ít calo cho buổi tối. Mita tìm thấy nhiều ưu điểm của chuối và  đã chế biến món ‘SINH TỐ CHUỐI’.
Mita tóm lược những ưu và nhược điểm của chuối, từ đó các bạn có thể lựa chọn hoặc không chọn chuối bổ sung vào thực đơn của mình.

1. Chuối chứa hàm lượng dinh dưỡng và khoáng cần thiết cho cơ thể con người.

2. Làm dịu cơn nóng dạ dày và kiểm soát lượng acid dạ dày, theo Shashank Rajian -nhà định dưỡng học (2018). Ông khuyến cáo nên ăn một quả chuối ngay sau khi ăn thức ăn cay đường phố (spicy street food).

3. Chuối rất giàu kali, một quả chuối chứa khoảng 470mg K - chiếm khoảng 10% nhu cầu K ở người lớn. Kali giúp cơ thể thư giản, giúp giấc ngủ sâu hơn.

4. Chuối chứa calo thấp, một quả chuối chứa khoảng 105 calo, rất thích hợp cho người muốn kiểm soát trọng lượng.

5. Chuối chín chứa hàm lượng đường cao, so với trái cây khác - đây là một ưu điểm giúp bạn không sử dụng đường khi chế biến chuối. Điều này rất tốt cho mạch máu của bạn.

6. Tuy nhiên, chuối gây trầm trọng bệnh nhân asthma (hen suyễn), khi bị cảm lạnh và ho. Nên trường hợp này tránh ăn chuối.

LỰA CHỌN
Riêng tôi, một cơ thể bình thường, tôi làm việc trí óc và duy trì tập yoga - tôi chọn sinh tố chuối cho thực đơn buổi ăn tối của mình (có nghĩa sau khi tan việc và tập 1 bài yoga ngắn). Tôi gợi ý một số công thức chế biến sinh tố chuối.

CÔNG THỨC
Công thức 1:
2 quả chuối chín trứng cuốc (như hình)
1 muỗng canh bột yến mạch
120mL nước ấm

Công thức 2:
3 quả chuối chín trứng cuốc
1 muỗng canh bột yến mạch
1 muỗng canh bột ngũ cốc
200 mL nước ấm

Công thức 3:
2 quả chuối chín trứng cuốc
1 thìa cà phê hạt chia
120 mL nước ấm

Công thức 4:
2 quả chuối chín trứng cuốc
1 thìa cà phê hạt chia
120 mL sữa tươi không đường

Công thức 5:
2 quả chuối chín trứng cuốc
1 thìa cà phê hạt chia
1 cốc protein isolate powder
200 mL nước ấm

CHẾ BIẾN
Bóc bỏ vỏ chuối và cho các hỗn hợp theo công thức vào cối xay sinh tố, xay 2 phút. Thưởng thức thôi nào!

Chú ý: nếu bạn muốn uống lạnh hãy xay thêm ít đá, hoặc bỏ vào tủ lạnh uống sau 30 phút. Còn cá nhân tôi, tôi thường uống ấm - tốt cho dạ dày hơn và tiết kiệm năng lượng làm ấm thực phẩm trước khi tiêu hóa.

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/5862587-sinh-t%E1%BB%91-chu%E1%BB%91i?via=following_feed
@Mita copy and paste vui lòng dẫn nguồn. Cảm ơn.

Đọc tiếp »

CƠM GẠO LỨT

TỔNG QUAN:

Gạo là nguồn cung cấp carbohydrate lớn cho cơ thể. Những công bố khoa học gần đây, một con số thống kê tương đương là cứ 100gr gạo trắng chứa khoảng 6,3gr protein, lượng chất chống oxi hoá -vitamin nhóm B- chất béo- chất xơ hầu như bị loại bỏ; trong khi đó, 100gr gạo lứt chứa 7,2gr protein và lượng lớn Magie, thiamin, sắt và kẽm- hơn 3,2gr chất xơ và đặc biệt là chỉ số đường huyết ở mức trung bình (tin tốt cho bệnh nhân tiểu đường và rụng tóc).
Để đưa ra lựa chọn thì tôi chọn gạo lứt vì gạo lứt chứa chất xơ cao giúp tôi no lâu và tốt cho đường ruột, hơn nữa tôi muốn cải thiện sức khỏe tổng thể của mình.
Tuy nhiên, một số đối tượng như phụ nữ mang thai hoặc cho con bú (có nhu cầu acid folic)-bệnh thận (hạn chế kali và photpho)-bệnh đường ruột (cần nạp ít lượng chất xơ) thì nên chọn gạo trắng hơn là gạo lứt.
Tuy nhiên, ăn gạo lứt rất khó bởi chúng cứng (cần chế biến cầu kỳ) và không thấy ngon. Tôi chế biến chúng kết hợp với một số lương thực khác như nếp, gạo trắng hoặc các loại đậu. Dưới đây là một số gợi ý.

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN:

• Công thức 1: 

• Gạo lứt: 50gr
• Gạo trắng: 50gr
• Nếp cẩm: 15 gr
• Nếp trắng: 15gr
• Đậu xanh: 15gr (có thể thay thế đậu xanh bằng các loại đậu khác mà bạn có)
• Công thức 2:
• Gạo lứt: 50gr
• Gạo trắng: 50gr
• Nếp cẩm: 15gr
• Nếp trắng: 15gr
• Công thức 3:
• Gạo lứt: 50gr
• Gạo trắng: 50gr
• Nếp cẩm: 30gr
• Công thức 4:
• Gạo lứt: 50gr
• Gạo trắng: 50gr
• Nếp trắng: 20gr
  
• Công thức 5:
• Gạo lứt: 50gr
• Gạo trắng: 50gr
• Công thức 6:
• Gạo lứt: 100gr

CHẾ BIẾN:

Cách 1:
Ngâm gạo lứt, đậu qua đêm trong tủ mát. Bởi vì gạo lứt giàu dinh dưỡng dễ bị lên men ở nhiệt độ phòng, nên cần ngâm gạo qua đêm trong tủ mát. Sáng hôm sau, vo gạo sạch. Thêm các thành phần muốn chế biến thành cơm gạo lứt theo ý muốn và nấu cơm như bình thường. Mình sử dụng nồi cơm điện có chức năng dùng cho nấu gạo nâu (brown rice), chức năng này nồi làm ấm chậm và chín chậm. Mỗi lần nấu tốn khoảng 60 phút. Thời gian đủ để lớp màng gạo lứt trương nở và chuyển thành cenllulose để tiêu hóa.

Cách 2: 
Rửa sạch gạo. Cho nhiều nước hơn nấu cơm bình thường, đặt cơm vào nồi cơm điện, bật chế độ  nấu cơm bình thường, khi cơm vừa sôi (nhìn thấy khói bay ra từ nồi cơm) thì tắt điện. Để yên trong 1 giờ hoặc có thể lâu hơn (một đến vài giờ), sau đó bật lại chế độ nấu bình thường. Cách này rất nhanh và cơm sẽ rất mềm.

Chú ý: ban đầu bạn thử mua một ít gạo lứt về dùng thử để xem có hợp không trước khi mua nhiều. Mình thử loại đầu tiên là hạt tròn thì ăn hơi cứng khi cơm nguội và không được ngon, sau đó mình đổi sang loại hạt dẹp, cơm mềm, ngon, béo và mềm khi cơm nguội cả ngày luôn.

Chúc bạn có lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của mình!

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/5858759-c%C6%A1m-g%E1%BA%A1o-l%E1%BB%A9t?via=following_feed

@Mita (vui lòng copy -paste có dẫn nguồn. Cảm ơn)

Đọc tiếp »

[Mini] SỐNG THỬ VỚI LỐI SỐNG TỐI GIẢN

Nếu bạn đang hoang mang liệu rằng tối giản có thật sự mang lại cho bạn sự hạnh phúc, Cú gợi ý một phương pháp gọi là sống thử với tối giản như sau.
Bạn thử một vài ngày gói ghém với một ít đồ đạc vào Balô và đi du lịch vài ngày. Trước khi xuất phát bạn đã suy nghĩ chọn lọc những món bạn cho là quan trọng cho hành trình của mình, nhưng bạn luôn cảm thấy không đủ cho đến khi khép cánh cửa phòng - mang Balô và đi bạn mới cảm thấy yên tâm.
Đến khách sạn, phòng của bạn trống trơn với số lượng đồ đạc trong phòng chỉ vừa đủ hữu dụng cho bạn - nhưng bạn cảm thấy vô cùng thoải mái vô cùng dễ chịu - đó là cảm giác của hạnh phúc. Mở Balô, mọi thứ ngăn nóc - cảm giác thoả mái phải không?
Khoảng thời gian vui vẻ này bạn đang sống trong một mớ thiếu hụt vì bạn đã không có đầy đủ đồ đạc bên mình. Nhưng bạn thích và bạn hạnh phúc! Đó là lý do bạn muốn đi du lịch.
Sau vài ngày bạn vui vẻ với chuyến đi du lịch của mình - vội vàng xách Balô với mớ đồ đạc lộn xộn lẫn lộn giữa mớ quà quà cáp cáp - giờ tàu đã chạy rồi - trong mớ hỗn độn bạn chẳng thấy đâu cái vé tàu. Chết tiệt! Bạn la lên!
Đấy, đơn giản mà phải không? Bạn hoàn toàn có thể sống thử một lần và cảm nhận sự khác biệt của hiện tại và lối sống tối giản bạn mong muốn hướng đến! Những trải nghiệm cắt giảm đồ đạc của bạn sẽ mở đường dẫn bạn đến trải nghiệm tối giản trong tâm hồn nhưng đầy sâu sắc. Nhưng điều quan trọng bạn sẽ nhận được hạnh phúc thật sự không phải từ vật chất và đồ đạc!

Đọc tiếp »

[Mini] MỖI NGÀY BỎ ĐI MỘT MÓN ĐỒ

Mỗi ngày bỏ đi một món đồ là cách để đồ vật trong nhà mỗi ngày một ít hơn, một tối giản. 

Đương nhiên cần hạn chế tha đồ mới về nhà, Cú cố gắng nói không với đồ khuyến mãi, đồ miễn phí, hạn chế nhận đồ vật được biếu tặng ... chỉ nhận những thứ mình chưa có hoặc đang cần thôi. 

Việc làm này không tốn quá nhiều thời gian như bạn nghĩ, cũng đừng quá đà việc tối giản dẫn tới lúc nào cũng căng thẳng bỏ đi bỏ đi cái gì, hay nỗ lực để trở thành người tối giản nhất - thật sự không có người tối giản nhất; hoặc nỗ lực để so sánh với người khác ta tối giản hơn - thật sự so sánh là khập khiểng bởi mỗi người có nhu cầu khác nhau và cách làm hạnh phúc khác nhau bởi sự tối giản của riêng họ. Cho nên, chỉ cần duy trì một lối sống tối giản lành mạnh, đừng quá đà sự tối giản dẫn đến mệt mỏi căng thẳng. 

Cú rất yêu môi trường nên Cú ý thức được việc bỏ đi đồ đạc sẽ tăng rác cho môi trường, nhưng không đem cho bạn bè cô chú bác dì - cứ nghĩ chắc hợp lắm với họ hoặc họ đang cần đấy - nhưng Cú không làm thế, Cú luôn hỏi trước những đối tượng Cú nghĩ là họ có cần không, nếu họ muốn lấy thì Cú mới đem cho; tránh việc dọn rác nhà mình làm đầy rác nhà người khác cũng là sai lầm trong cách nghĩ tối giản. Nếu không, Cú đem lên group MUA-BÁN-TRAO ĐỔI-TẶNG đồ cũ mà Cú lập cách đây nhiều năm ... xem có ai có nhu cầu thì gởi cho họ, hoặc Cú có vài chỗ họ có gian hàng cho đồ cũ hoặc bán với giá rẻ nhất có thể (quận 2 - TpHCM) hoặc có vài điểm nhận đồ cũ để hỗ trợ hộ khó khăn (VN có nhiều, Đài Loan Cú biết một điểm ở Chiayi). Với quần áo thì H&M có thu nhận đồ cũ nên mọi người có thể đem đến các cửa hàng của H&M để gởi họ. 

Hi hi 

Hôm nay, Cú đã gởi đi đôi giày mà cách đây 1 tháng Cú muốn gởi đi lắm mà tâm lý tiếc tiếc nên không gởi. Cú làm một thử nghiệm, đặt đôi giày đúng vị trí thường mang giày nhất, dễ thấy nhất trong suốt một tháng. Nếu Cú không sử dụng đến nó dù một lần thì Cú nhất định sẽ gởi nó đi. Vậy đó, đó là cách Cú làm với những món đồ Cú đắn đo mãi. 

Vâng, bỏ đi đồ vật là bước đầu tiên khám phá hành trình lối sống tối giản của bạn - một ngày không xa bạn sẽ khám phá được sự tối giản bên trong nội tâm - Cú không mô tả thành lời được - chỉ trải nghiệm mới có thể thẩm thấu được.

Cú 

2018.9.7

Nhóm TRAO ĐỔI - TẶNG ĐỒ VẬT

https://www.facebook.com/groups/1544136542578428/?source=unknown

Đọc tiếp »

[Mini] LỌC DÒNG NƯỚC ĐỤC

Một trong những giá trị của Lối sống tối giản mang lại là một trạng thái tâm lý tích cực . 

Podcast với đề tựa "Get Busy Living" về trải nghiệm cuộc sống của Benny Hsu. Anh chàng chia sẻ hàng ngày anh đón nhận những thông tin gì, 'tốt' hay 'không tốt'? 

Benny giờ đây là doanh nhân thành đạt, khi anh còn là nhân viên của nhà hàng, một công việc chán đến tận cổ mà anh vẫn cố làm mỗi ngày. Những lúc rỗi anh đọc báo sẵn có trong nhà hàng, tin tức qua lại toàn là 'cướp của", 'giết người', 'tham nhũng', 'tệ nạn', ... mỗi lần đọc xong, anh cảm thấy cực kỳ chán nản, mệt mỏi với cuộc sống và không thể không than phiền về cuộc sống xung quanh anh. Benny nói anh mệt mỏi, nhụt chí, không có chút động lực để suy nghĩ về ngày mai của mình. 

Tuyệt vọng.

Anh quyết định tắt hết ti vi, off hết các mạng xã hội, bỏ hết các báo không tử tế và tập trung vào phát triển bản thân bằng cách đọc thêm sách và nghe thêm những video tích cực. 

Anh quyết định bỏ việc ở nhà hàng, và trở thành doanh nhân thành đạt ngày nay.

Vâng, nếu bạn bức xúc với những thứ xung quanh, bạn đừng chỉ có nói suông ... mà hành động bằng những comment tích cực, những chia sẻ tích cực và những suy nghĩ của mình mà bạn tâm huyết. Nếu trong list bạn bè hay newfeeds nhà bạn toàn những thông tin 'đen', bạn hãy unfollow hoặc unfriend người đó để lọc dòng thông tin 'sáng' hơn cho bạn.

Cái này mình gọi là lọc dòng nước đục!

Lọc dòng nước đục là một trong những hành động đưa bạn chạm tới bản chất thật sự của lối sống tối giản. 

Cú 2018.9.6

Đọc tiếp »

[Mini] BẠN TỐT

Cả đời liệu có bao nhiêu người bạn tốt. Cú nghĩ không nhiều đâu. Mỗi người cũng có quan điểm bạn tốt khác nhau. Với Cú, người dành cho bạn sự mất mát chính là bạn tốt. 

1. Tiền
Người cho bạn mượn tiền không phải họ dư tiền hay muốn thể hiện điều gì mà họ muốn chia sẻ khó khăn với bạn. Bạn thử túng thiếu hay nợ nần mà hỏi mượn bao nhiêu là người cũng không được, tự nhiên có người họ cho bạn một ít. Bạn sẽ hiểu cảm giác như thế nào? Hãy giữ lấy người bạn đấy. Ở đời hiếm lắm không đến vài người như thế đối với bạn.

2. Công việc
Có những việc mà nhiều ngày bạn nỗ lực không được, bạn tìm kiếm sự hỗ trợ từ người khác ... trong muôn vàn người nhờ vã chỉ có một hoặc vài người dừng lại giúp bạn. Họ không phải kẻ rãnh rang hay siêu nhân ... chẳng qua là họ muốn chia sẻ khó khăn của bạn. Hãy giữ lấy họ. Ở đời hiếm lắm có người như thế vì bạn mà hy sinh.

Tôi -Cú Mita hôm nay và vài ngày qua trải qua những cảm giác này và cảm nhận lúc này vô cùng trân quý! Cảm ơn nhé! Thật sự rất cảm ơn!

Đọc tiếp »

Asthma in children

During the last decades more than 100 000 new chemicals have been introduced to the environment. Many of these new chemicals and many common consumer products that include these have been shown to be toxic in animal studies and an increasing body of evidence suggests that they are also impacting human health. Among the suspect chemicals, the endocrine disrupting chemicals (EDCs) are of particular concern. One such chemical group is the phthalates, used in soft poly vinyl chloride (PVC) material and in a huge number of consumer products. During the same period of time that the prevalence of these modern chemicals has increased, there has been a remarkable increase in several chronic illnesses, including asthma and allergy in children. In this article we outline the scientific knowledge on phthalate exposure for asthma and airway diseases in children by examining epidemiological and experimental peer review data for potential explanatory mechanisms. Epidemiological data point to a possible correlation between phthalate exposure and asthma and airway diseases in children. Experimental studies present support for an adjuvant effect on basic mechanisms in allergic sensitization by several phthalates. Despite variations in the experimental design and reported result in the individual studies, a majority of published reports have identified adjuvant effects on Th2 differentiation, production of Th2 cytokines and enhanced levels of Th2 promoted immunoglobulins (mainly IgG1 but also IgE) in mice. A limited amount of data do also suggest phthalate-induced enhancement of mast cell degranulation and eosinophilic infiltration which are important parts in the early inflammation phase. Thus, some of the early key mechanisms in the pathology of allergic asthma could possibly be targeted by phthalate exposure. But the important questions of clinical relevance of real life exposure and identification of molecular targets that can explain interactions largely remain to be answered.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2605.2009.01023.x

Đọc tiếp »

DNA Methylation Superior or Subordinate in the Epigenetic Hierarchy?

Epigenetic modifications are heritable changes in gene expression not encoded by the DNA sequence. In the past decade, great strides have been made in characterizing epigenetic changes during normal development and in disease states like cancer. However, the epigenetic landscape has grown increasingly complicated, encompassing DNA methylation, the histone code, noncoding RNA, and nucleosome positioning, along with DNA sequence. As a stable repressive mark, DNA methylation, catalyzed by the DNA methyltransferases (DNMTs), is regarded as a key player in epigenetic silencing of transcription. DNA methylation may coordinately regulate the chromatin status via the interaction of DNMTs with other modifications and with components of the machinery mediating those marks. In this review, we will comprehensively examine the current understanding of the connections between DNA methylation and other epigenetic marks and discuss molecular mechanisms of transcriptional repression in development and in carcinogenesis.

http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1947601910393957

Đọc tiếp »

Rau nấm xào chay

Món xào này bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau hay nấm nào đều ngon!
Bổ sung vào series rau nấm xào chay, hôm nay Mita dùng ớt chuông xanh và đỏ thêm ít bắp non được xào với nấm đùi gà. Nhanh gọn và đầy dưỡng chất!

NGUYÊN LIỆU

1. 1 quả ớt chuông đỏ
2. 1 quả ớt chuông xanh
3. 4 quả bắp non
4. 2 cây nấm đùi gà vừa
5. Bơ thực vật
6. Dầu olive
7. Lá hương thảo
8. Muối tiêu
9. 
   

    

TIẾN HÀNH

Bước 1. Rửa nguyên liệu để ráo nước. Làm nóng chảo, cho bơ vào. Thêm ít dầu olive.

Bước 2. Cắt nấm đùi gà miếng vừa ăn, cho vào chảo đảo đều. Bẻ quả bắp non làm đôi, cho vào chảo đảo đều.

Bước 3. Cắt ớt chuông xanh đỏ miếng vừa ăn, cho luôn vào chảo, đảo đều. Cho ít lá hương thảo. Đảo trong 5 phút trên lửa lớn.

Bước 4. Dọn ra đĩa, rắc ít muối tiêu lên trên. Ăn với cơm nóng. (Vì Mita ăn nhạt nên thường ít nêm nếm nhiều muối, và Mita không phải là fan của đường và bột ngọt nên cũng không được thêm vào trong nấu ăn). Hiii chúc cả nhà ngon miệng!

Đọc tiếp »

[Mini] HÃY DÀNH THỜI GIAN ĐỂ THỞ

😘😘🧘‍♀️

Nhiều năm rồi Cú chẳng viết lấy một bài general mang thông tin khoa học – hôm nay có chút cảm hứng. Bài viết này truyền cho bạn một thông điệp “hãy dành thời gian để thở”. Bạn biết không, theo Hiệp hội Tâm lý Hoa Kỳ (American Psychological Association) công bố rằng mọi người đang sống ở mức độ căng thẳng cao hơn những gì được cho là khỏe mạnh. Theo APA thông kê bốn nguồn hàng đầu của sự căng thẳng là tiền bạc, công việc, trách nhiệm gia đình và mối quan tâm về sức khỏe.

🦁Bạn thật sự có rất nhiều lo lắng? Lo lắng giờ ăn đã tới mà chưa biết phải chọn cho mình món gì để ăn? Lo lắng mỗi khắc giờ trôi qua mà người yêu nơi xa chưa gọi điện hoặc chưa để lại tin nhắn nào? Lo lắng ngày mai làm sao để kiếm được tiền? Hoặc có lẽ bạn đang tự hỏi làm thế nào bạn có thể thiết kế một cỗ máy thời gian để cùng lúc tắm rửa, ăn tối, và giải quyết công việc còn đang dang dỡ hoặc có thể không phải ngủ đêm nay mà ngày mai vẫn khỏe mạnh và tỉnh táo. Hoặc có thể là bạn đang rất thích một chàng trai nhưng không biết cách nào đó để cho anh ấy biết rằng bạn đang thích anh ấy? Hoặc kiểu như là bạn thật sự muốn yêu một cô gái mà làm sao để tán cô ấy mà cô ấy không biết là mình đang tán?

Đấy – bạn thấy đấy có quá nhiều căng thẳng – căng thẳng kéo dài ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn – dẫn đến nhiều bệnh mãn tính và tăng sự lão hóa của cơ thể. Nào – đừng nghĩ nhiều đến điều đó – hoặc mạo hiểm thêm nó vào danh sách những người căng thẳng quá lâu.
🧘‍♂️Thay đổi – Thiền – một thực hành cổ xưa – giúp bạn cải thiện điều này! Nghiên cứu biểu sinh (epigenetics sciences) cho thấy rằng hành động thiền định nhiều năm cải thiện sức khỏe và giảm căng thẳng. Dưới đây là BA đặc điểm nổi bật của Thiền mang lại.

1️⃣Giảm nguy cơ viêm nhiễm mãn tính

Viêm nhiễm mãn tính (Chronic inflammation) liên quan đến một loạt vấn đề như trầm cảm, bệnh Alzheimer, ung thư, béo phì, … Theo một nhóm nghiên cứu chỉ ra rằng thiền định (meditation) có thể ngăn ngăn được sự viêm nhiễm bất lợi này.
Kết quả nghiên cứu từ tế bào máu của những người một ngày thiền định nghiêm túc có liên quan đến sự làm giảm biểu hiện (down-regulation) của các gen histone deacetylase (HDAC2, HDAC3, HDAC9) – các gen điều chỉnh các chuyển hóa (pathway) viêm nhiễm và giảm biểu hiện của hai gen gây viêm – RIPK2 và COX2. Những thiền nhân này cũng trải quả những thay đổi trong biến đổi toàn bộ histone, đặc biệt H4ac và H3K4me3, và chứng minh sự phục hồi corticol nhanh hơn với Trier Social Stress Test (TSST).
Túm lại, nói nôm na thế này cho dễ hình dung – bằng chứng cho thấy thiền định thường xuyên bạn có thể phục hồi thể chất tốt hơn, khỏi căng thẳng, giảm viêm. Một dạng tương tự như thuốc kháng viêm vậy đó, vì bản chất của thuốc kháng viêm là ức chế HDAC (gọi là HDACi).

2️⃣Duy trì chiều dài telomere

Thiền bảo vệ các phận của nhiễm sắc thể (NST). Telomere – phần đuôi giúp bảo vệ NST, enzyme telomerase – giúp tái tạo và kéo dài telomere – quan trọng đối với sức khỏe và liên quan đến biểu hiện biểu sinh (epigenetics). Chiều dài telomere đã được chứng minh là ảnh hưởng đến việc gen mục tiêu được kích hoạt hay im lặng. Hơn nữa, hoạt động của enzyme telomerase liên quan đến stress tâm lý và sức khỏe thể chất.
Thiền – giúp duy trì chiều dài telomere và tăng hoạt động telomerase. Trên tờ Cancer, nhiều bài viết về những người ung thư vú thực hành thiền định có chiều dài telomere dài hơn những người ung thư vú không thực hiện thiền. Nghiên cứu khác về telomere bị rút ngắn ở những người bị rối loạn chức năng thần kinh, giai đoạn phát triển khối u liên quan đến bàng quang, xương, phổi, ung thư thận, và ở những người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim, mức độ căng thẳng cao.
Túm lại dễ hiểu thế này – dựa trên những nghiên cứu sơ bộ như vầy – bạn cảm thấy căng thẳng kéo dài hãy thực hiện thiền định – thiền định giúp kéo lài telomere và hoạt động của enzyme telomere – tác động tích cực đến biểu hiện gen và giảm bớt căng thẳng.

3️⃣Giảm nguy cơ ung thư

Thiền định – giảm nguy cơ ung thư. Tiến sĩ Dean Ornish và cộng sự (đại học California, San Francisco) – những người đàn ông trải qua một giờ thở mỗi ngày- tập thiền mỗi ngày, kết hợp yoga hoặc đi bộ có nguy cơ thấp bị ung thư tuyến tiền liệt. Cụ thể, nhóm chứng minh pathway RAS (RAN, RAB14, RAB8A) đã được điều chỉnh giảm do các hoạt động này.

Túm lại, mình muốn truyền cho bạn thông điệp “HÃY DÀNH THỜI GIAN ĐỂ THỞ” … Bạn hãy thở thật sự mỗi ngày. Bắt đầu học và luyện tập thở vì chính bạn! Chúc bạn luôn khỏe và hạnh phúc!
🆕🆒♻️✅

Đọc tiếp »

Chair Pose

Đọc tiếp »

I surrender - Céline Dion

https://youtu.be/3PFgbLnUcZE

There's so much life I've left to live
And this fire is burning still
When I watch you look at me
I think I could find the will
To stand for every dream
And forsake this solid ground

And give up this fear within
Of what would happen if they ever knew
I'm in love with you

'Cause I'd surrender everything
To feel the chance to live again
I reach to you
I know you can feel it too
We'd make it through
A thousand dreams I still believe
I'd make you give them all to me
I'd hold you in my arms and never let go
I surrender

I know I can't survive
Another night away from you
You're the reason I go on
And now I need to live the truth
Right now, there's no better time
From this fear I will break free
And I'll live again with love
And no they can't take that away from me
And they will see

'Cause I'd surrender everything
To feel the chance to live again
I reach to you
I know you can feel it too
We'd make it through
A thousand dreams I still believe
I'd make you give them all to me
I'd hold you in my arms and never let go
I surrender

Every night's getting longer
And this fire is getting stronger, babe
I'll swallow my pride and I'll be alive
Can't you hear my call
I surrender all

Đọc tiếp »